אילו, כשהייתי קטנטונת הייתי נאותה לאכול אבוקדו בארוחת הערב, כשאמי הייתה מציעה לי עם הסלט השופע צבעים וטעמים טריים, הייתי גורמת לה הרבה נחת.
מאז בגרותי התאהבתי בפרי ובטעמו הנייטרלי, ובמידת מה אגוזי, ולא שערתי בנפשי עד כמה פרי זה מזין ומאזן.
היום אני למדה כתזונאית להכירו "לעומק" וממליצה בכל פה להרחיב את התפריט ולצורכו כארוחת ביניים ולא כקינוח.
למי? לכככככוווולללללםםם!!!
מקובל לצרוך חצי אבוקדו ביום ולטבעונים המודדים כל ביס אף מוצע לאכול אבוקדו שלם.
הפרי שווה גם לשמנים שבינינו.
אכן, פרי האבוקדו עשיר ברכיבים תזונתיים רבים: חלבונים, מינרלים [17], ויטמינים מסוג A,B,E,C וכן חומצה פולית, חומצת שומן חד בלתי רוויה, משמע איכותי,
קרוטנואידים, כלוטאין, קרוטין ולייקופן.
כל המרכיבים הללו הופכים את פרי האבוקדו ל "מזון על", שהרי הגוף מוזן בכל מערכותיו השונות
ומאוזן בבחינת ההגנה על מערכת העיכול, העצבים, כלי הדם, העור והחיסון.
כחומצת שומן, הוא משפר את יכולת הריכוז ומסייע בדכאון קל ועייפות רבה.
משום כך, הוא מסייע כנגד מחלות רבות וכאשר אוכלים אותו הוא משפר את ספיגת הויטמינים והמינרלים שבמזון.
עלי העץ וקליפת הפרי מהווים מקור לאנטיביוטיקה, וביבשים שבעלים יש חומר מוצא לתפקוד הנוירונים במוח, הקרוי "דופאמין".
הם משמשים במרקים ותבשילים שונים, בעיקר במקסיקו.
מחקרים רבים אודות סגולות הפרי מעידות על תמיכה במחלות סרטן שונות כערמונית ופה.
האבוקדו משמש כמרכיב רב תכליתי בתכשירי הקוסמטיקה השונים ומסייע בחידוש וחיזוק העור ע"י הגברת ייצור הקולגן, מסנן קרינה, מייצב שיער ובסיס לאיפור.
האבוקדו ניטרלי בטעמו ולכן קל לשלבו בסלטים דוגמת ה"גואקמולי", המקסיקני.
במדינה זו ובעולם כולו הוא משתלב כמנת קינוח, מה שאני כאשת מקצוע בתחום ההזנה מציעה זאת כארוחת ביניים.
הרי הם לפניכם: גלידת אבוקדו:
טחינה במעבד מזון; 2 כוסות של קוביות אבוקדו קפואות, חצי כוס פיסטוק טרי וכוס תמר מסוג מג'הול מגולען כמובן.
המרקם והטעם הגלידתי מהמם.
בנוסף: גלידת אבוקדו:
טחינה חזקה של קוביות בננה גדולות וקפואות עם יחס דומה של אבוקדו בשל, שתי כפות אגוזי פקאן טבעיים ושני תמרים מסוג מג'הול. מ ה מ ם !
אז הרווחנו במתכון השני את שני פירות העונה המשתלבים כה יפה ומזין יחדיו.
בארצנו, זנים שונים של אבוקדו, כך שבמהלך חצי שנה יש לנו פרי איכותי ו"עילי" [מזון-על].
לשמחתנו, רוב הפרי הגדל בארץ מיוצא לארצות באירופה.
